BEU Permaculture Vanilla Essence – Natürlicher Vanilleextrakt
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14 Tage Rückgaberecht
Fair & direkter Handel
Permakultur & Syntropischer Agroforst
- Beschreibung
- Inhalt
- Aussehen und Duftprofil
- Anwendung
- Geeignet für
Konzentriertes Aroma aus nachhaltigem Permakultur-Anbau
Unsere Permaculture Vanilla Essence wird aus handverlesenen Vanilleschoten aus Permakultur-Anbau von Broadfield Enterprises Uganda (BEU) Kleinbäuer:innen Kooperativen hergestellt.
Durch schonende, natürliche Extraktion entsteht ein reiner, intensiver Vanilleauszug, der das volle Aromaprofil der Vanille bewahrt – ohne künstliche Zusätze oder Vanillin.
Er ist vielseitig einsetzbar in der feinen Küche, in Backwaren, Desserts, Getränken und Manufakturen.
- Produktart: Natürlicher Vanilleextrakt / Vanille-Essenz
- Ausgangsprodukt: Vanilla planifolia– handverlesene Schoten aus Uganda
- Herstellung: Alkoholische Extraktion (mind. 37-40% vol.) aus ganzen Vanilleschoten
- Vanilleanteil: Hochkonzentriert, hergestellt aus Premium-Qualität (Grades A–B)
- Aroma: Süß, warm, komplex, mit Noten von Karamell, Schokolade und Trockenfrüchten
- Zusatzstoffe: Keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe
- Herkunft: Uganda – Broadfield Ecological Uganda (BEU)
Ein intensiver, süß-würziger Duft mit harmonischen Noten von Karamell, Schokolade und getrockneten Früchten.
Das Aroma ist rund, vollmundig und tief– typisch für Vanille aus Uganda mit hohem Vanillingehalt.
- Ideal zum Verfeinern von Desserts, Gebäck, Eiscreme, Saucen und Getränken
- Einige Tropfen genügen, um natürliche Vanillearomen hervorzuheben
- Auch perfekt für Sirupe, Cocktails, Schokolade, Kaffee oder Spirituosen-Manufakturen
Tipp:
1 TL Vanille Essence ersetzt etwa eine ganze Vanilleschote in Rezepten.
✔ Feinkostproduzenten, Chocolatiers & Pâtissiers
✔ Hersteller von Backwaren, Eiscreme & Desserts
✔ Cafés, Restaurants & Bars
✔ Privatkunden, die natürliche Vanille ohne künstliche Zusätze schätzen
Herkunft & Handarbeit
In Süd- und Ost Uganda werden unsere Vanilleschoten von Kleinbauern und Kleinbäuerinnen nach Permakultur-Prinzipien kultiviert.
Jede Schote wird von Hand bestäubt, geerntet, fermentiert und getrocknet – der Ursprung unserer intensiven, unverfälschten Permaculture Vanilla Essence.
Unsere Vanilla Essence fängt den authentischen Duft und Geschmack reifer Vanilleschoten in konzentrierter Form ein.
Ein paar Tropfen genügen, um Desserts, Eiscreme oder Getränke mit natürlicher Süße und Tiefe zu veredeln – ganz ohne künstliche Zusätze.
Reines Aroma, vielseitige Verwendung
Permaculture Model Farm, Jinja, Uganda
Ein kleiner Einblick in die Kultivierung von Vanille
Herkunft & Anbau
Aromatischer Luxus mit Impact!
Vanille ist die Frucht einer tropischen Orchideenart und zählt zu den wertvollsten Gewürzen der Welt. Jede Blüte wird von Hand bestäubt, die Schoten werden über Wochen fermentiert und täglich in der Sonne getrocknet.
Direkthandel und permakultureller Anbau sind in der Vanilleproduktion noch selten, denn rund 80 % der weltweiten Ernte wird über Madagaskar kontrolliert.
Wir setzen bewusst auf Direktbeziehungen zu Kleinbäuer:innen-Kooperativen in Uganda, wo Vanille nach Permakulturprinzipien angebaut wird. Das ermöglicht regenerative Landwirtschaft, eine faire, transparente und resiliente Lieferkette - abseits der dominierenden, oft intransparenten Weltmärkte.
FAQ
Lagerung von Vanilleschoten
Optimale Bedingungen
- Temperatur: kühl, aber nicht im Kühlschrank → ideal sind 16–20 °C
- Luftfeuchtigkeit: mäßig, nicht zu trocken, sonst werden die Schoten spröde
- Lichtschutz: unbedingt vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Luftkontakt vermeiden:In luftdicht verschlossenen Glasröhrchen oder Vakuumbeuteln lagernAlternativ: in lebensmittelechtem Behälter mit leicht feuchtem Backpapier oder Butterpapier
Tipp:
Vanille atmet – zu stark luftdicht oder zu trocken gelagert, verliert sie Aroma und Öl.
Am besten alle paar Monate kurz „lüften“ (1–2 Minuten öffnen), dann wieder verschließen.
Mindesthaltbarkeit (MHD)
Gesetzlich und praktisch
- Für getrocknete, fermentierte Vanilleschoten gilt:MHD: 24 Monate ab Verpackungsdatum ist marktüblich und völlig angemessen.In der Praxis bleibt Vanille bei richtiger Lagerung bis zu 3–4 Jahre qualitativ hochwertig.
- Wichtig: Das MHD ist kein Verfallsdatum → nach Ablauf darf sie meist weiterverwendet werden, solange Geruch, Farbe und Konsistenz normal sind.